生姜在熱風(fēng)循環(huán)烘箱中的基本干燥步驟是：分選→清洗→切片→燙漂→干燥→包裝，適合家庭和商業(yè)用途。
  
  首先挑出姜的碎片，然后將鮮姜放在輸送裝置上，并自動(dòng)送入根菜洗滌去皮機(jī)的洗滌槽內(nèi)，配備自動(dòng)噴霧裝置，以幫助^終清洗和脫皮。
  
  然后，用姜切片機(jī)將去皮的姜片切成薄片。 烘干前，為了得到更亮的有色產(chǎn)品，生姜片可以通過烹飪燙漂機(jī)燙漂，而且燙漂可以促進(jìn)脫皮或殺死微生物。
  
  ^后將切片放在熱風(fēng)循環(huán)烘箱的托盤上以均勻干燥，當(dāng)切片均勻分布在托盤上時(shí)，請(qǐng)記住在兩個(gè)托盤之間留有空間，以免它們互相接觸，以便讓熱空氣進(jìn)行 它的工作。