對流烘箱處理熱點和不均勻烹飪的問題，就像通過使用風扇循環(huán)空氣并保持溫度更穩(wěn)定一樣；因此，基本上，流行術語中的對流式烘箱是一個內(nèi)部帶有風扇的烘箱。
  
  現(xiàn)在，一些更加科學導向的成員想指出所有的烘箱都是技術上的對流烘箱。從科學的角度來看，什么是對流？這是由溫度差異產(chǎn)生的熱量的自然循環(huán)。所以任何熱風循環(huán)烘箱都會有這些熱量和空氣的“對流”。但是“對流”烘箱通過使用其風扇強制均勻的熱量循環(huán)，因此這些烘箱真的應該被稱為“強制對流烘箱”。
  
  對流烘箱如何影響烘烤？好吧，大多數(shù)對流烘箱會更快地烹飪你的食物，因為循環(huán)空氣將熱量更快地轉(zhuǎn)移到烘箱中的食物烘烤中。
  
  因此，對流烘箱非常簡單：它們可以通過使用風扇更快速，更均勻地幫助烘烤或烘烤食物。